Bahar geldi, bahçelere daldık: Matale Baharat Bahçesi

Gözlerinizi kapatın ve hayal edin… Sri Lanka’nın yemyeşil doğasına öylece bırakmışsınız kendinizi. Hazırsanız, başlıyoruz. Kendinizi kaptırmak serbest, çünkü baharat kokan bir geçmişe uzanıyoruz. Antik çağlarda Yunanlılar, Romalılar ve Araplar, baharat ticareti yoluyla Sri Lanka ile hep bir bağlantı kurmuşlardır. 16. yüzyılda ise, bilinen adıyla Seylan, ilk olarak tarçın ve diğer baharatlarla ticarete başlayan Portekizlililer tarafından…

Süper Kapsamlı Uzak Doğu Mutfağı Rehberiniz

Uzak mı uzak ama son yıllarda sadece dünyada değil Türkiye’de de tercih edilenler listesinin ilk sıralarına kendini yazdırmış bir mutfak; Uzak Doğu mutfağı. Batıdaki tarihine bakacak olursak ; 1800’lü yıllarda Çin’in Kanton bölgesinden Amerika’ya giden göçmenler gittikleri yerde küçük restoranlar açıp, burada sadece Çinliler için yemek sevisi yapıyorlarmış. Yemeklerin Amerikalılar tarafından tercih edilmesi ise neredeyse…

Japonya’da Sushi’den başka ne yenir?

Japonya yemek kültürü denildiğinde  aklımıza ilk sushi gelir. Aslında her ülkeden her çeşit yemek japon yaşam tarzını süsler. Japonya kendi başına eşsiz bir tat olan ”sashimi”den(çiğ balığın servis edilmiş hali) sağlık kaynağı eriştelerine kadar çok çeşitli damak zevkleri sunan ve dünyanın en iyilerinden bir tanesi olan mutfağını geliştirmekle kalmamış, aynı zamanda dünya çapında üne sahip uluslararası…