Her Güne Bir Kimono!

Uzakdoğu’nun en gözde kıyafetlerinden biridir Kimono! Ki (giymek) ve mono ( şey) sözcüklerinden türetilmiştir. Japoncada aslen tüm kıyafetler için kullanılan kimono sözcüğü, daha sonradan hem kadınlar hem de erkekler tarafından giyilen uzun giysiyi tanımlamak için kullanılmaya başlanmıştır. Kimono T şeklinde, ayak bileğine kadar uzanan düz hatlı, yakalı ve uzun kollu bir giysidir. Kimono için kullanılan kumaş ise en…

Her Çiçek Açışında, Ölümü Gizleyen; Sakura Ağacı.

Aslında o sadece bir kiraz ağacı… Üstelik meyve bile vermiyor. Sakura Türkçe’de ‘’Kiraz Çiçeği’’ anlamına gelmektedir. İsminin anlamı ne kadar basit görünse de, ağacın hikayesini okuduktan sonra, aklınıza bu ağacın çağrıştırdığı nice ismin geleceğine eminiz. Ağır ağır açar bu ağacın çiçekleri ama dökülmesi de bir o kadar hızlı olur. Tıpkı hayatın başlangıcı ve sonu gibi……

Süper Kapsamlı Uzak Doğu Mutfağı Rehberiniz

Uzak mı uzak ama son yıllarda sadece dünyada değil Türkiye’de de tercih edilenler listesinin ilk sıralarına kendini yazdırmış bir mutfak; Uzak Doğu mutfağı. Batıdaki tarihine bakacak olursak ; 1800’lü yıllarda Çin’in Kanton bölgesinden Amerika’ya giden göçmenler gittikleri yerde küçük restoranlar açıp, burada sadece Çinliler için yemek sevisi yapıyorlarmış. Yemeklerin Amerikalılar tarafından tercih edilmesi ise neredeyse…

Japonya’da Sushi’den başka ne yenir?

Japonya yemek kültürü denildiğinde  aklımıza ilk sushi gelir. Aslında her ülkeden her çeşit yemek japon yaşam tarzını süsler. Japonya kendi başına eşsiz bir tat olan ”sashimi”den(çiğ balığın servis edilmiş hali) sağlık kaynağı eriştelerine kadar çok çeşitli damak zevkleri sunan ve dünyanın en iyilerinden bir tanesi olan mutfağını geliştirmekle kalmamış, aynı zamanda dünya çapında üne sahip uluslararası…

Singapur’da Son Vals

Bu haftaki konumuz geçtiğimiz yıllarda Raffles İstanbul otelin açılışıyla ülkemize kadar ismi gelmiş olan Sir Stamford Raffles ve ismini yaşatan Raffles oteller zincirinin tarihi. 19.yy başlarında İngiliz Doğu Hindistan Şirketini temsil eden Stamford Raffles dönemin Malay sultanıyla bir anlaşma yaparak Singapur’un güneyinde bir İngiliz ticaret limanı kurulmasını sağladı. Zamanla bölge genişleyerek tüm Singapur adası İngiliz himayesine…

Fani Dünyadan Resimler: Ukiyo-e

16. yüzyıl başında şogunlar arasında çıkan büyük bir savaş, Japonya’nın sonraki 260 yıllık dönemini belirleyecekti. Savaşı kazanan Takagawa Şogunu başkenti Edo (bugünkü ismiyle Tokyo)’ya taşıyarak Edo Dönemi olarak bilinen  batıdan izole ancak kendi üretimi ve sanatıyla zengin bir dönem inşa edeceklerdi. Edo döneminde İmparator işlevsizdi ve ülkeyi faalen Takagawa Şogunu yönetmekteydi. Modern Japonya’ya mal olmuş birçok geleneğin…

Japonya ve Fatsa : İki farklı dünya

Japonya ve Fatsa. Şüphesiz ilk defa duyanlar için hiçbir bağlantısı olmayan iki kelime. Ancak Ordu’nun Fatsa ilçesinde yaşayanlar veya Fatsalı eş-dost sahibi olanlar için durum farklı. Zira Japonya’da yaşayan 5.000 Türk’ün yarısından fazlası Fatsalı. Fatsalılar özellikle Japonya’nın sanayi şehri olan Nagoya’da hurdacılık sektöründe çalışıyor. Ayda 2.500 Euro gibi bir gelir elde edildiği için bu uzak coğrafyaya inanılmaz…

Fugu Aşçısı olmak kolay iş değildir!

Doğal yaşam alanlarının arasında ülkemiz olmasa da hepimiz kirpi balığı diye bilinen balığa aşinayız. Tehlike anında bir litreye kadar su içip şişmesi elbette dikenleriyle avcı balıkların gözünü korkutmak için bir taktik. Bu engel aşılabilse de çok daha büyük bir caydırıcılığı olduğundan belli ki kendisi de haberdar değil. Zira bünyesinde bulundurduğu tetrodotoksin yetişkin bir insanı sadece yarım…